Categoria Pesce e frutti di mare

Pesce spada al forno morbido: scopri i tempi indicativi a 180 °C, quando scegliere teglia o cartoccio e come riconoscere la cottura giusta.

Ricciola al forno: scopri i tempi per filetti, tranci e pesce intero, con patate cotte al punto giusto e consigli per non asciugarla.

Prepara polpette di merluzzo morbide e compatte: scopri come dosare il pangrattato, cuocerle e ottenere una doratura invitante.

Chele di granchio: scopri se sono di surimi o di polpa, come leggere l’etichetta e quale cottura seguire. Consulta la guida.

Scopri quanto cuocere le mazzancolle in padella e come mantenerle tenere, ben rosolate e mai gommose con pochi semplici accorgimenti.

Scopri come preparare un sauté di vongole senza sabbia: spurgo, cottura breve, liquido filtrato e consigli per servire i molluschi con prudenza.

Nasello in padella, al cartoccio o da surgelato: scopri tempi e condimenti per mantenerlo morbido senza cuocerlo troppo.